La Cabane

Préparation de soupes artisanales créées avec amour au cœur de la région touristique des Laurentides.

Les conseils de Vincent

« Venez! Les Laurentides est une région formidable où s’installer. Il y a de la place pour toutes les personnes qui croient suffisamment à leurs rêves, et un écosystème bien structuré sur lequel s’appuyer.»

LIEU DE NAISSANCE

Vichy, Auvergne-Rhône-Alpes, France

DESTINATION

Val-David, Laurentides

LOISIRS

Plein air: camping, vélo de montagne, randonnée.

Quelle est la chose que vous aimez le plus des Laurentides?

La proximité! La proximité avec la nature, avec l’aire urbaine de Montréal, avec les milieux d’affaires et les décideurs. La proximité des habitants des Laurentides, leur ouverture d’esprit et leur sens de l’entrepreneuriat.

Qui a été votre inspiration pour vous lancer en affaires?

Mon épouse. Elle est partie prenante du projet depuis son origine et c’est elle qui me permet de toujours me rappeler nos motivations.

Qu’est-ce qui vous rappelle le plus vos origines dans ce que vous faites au quotidien?

Dans la gastronomie, et en particulier dans la préparation de nos soupes, l’histoire personnelle est une grande source d’inspiration. Derrière chaque épice, chaque saveur, il y a un voyage qui ravive des souvenirs et des émotions reliés à nos origines.

Mais ce voyage s’enrichit également des gens d’ici et de leur terroir. C’est de cet échange que naissent nos recettes.

Quelle a été la meilleure décision que vous ayez prise depuis le démarrage de votre entreprise?

Mon entreprise existe depuis trop peu de temps pour que je puisse prendre du recul et dire quelle décision a été réellement décisive. Néanmoins, je crois que le fait d’avoir été transparent, et d’avoir partagé mon projet avec mon entourage m’a permis de faire tomber de nombreuses barrières. J’ai trouvé beaucoup d’aide et de conseils autour de moi.

Comment gardez-vous contact avec vos racines depuis que vous vous êtes installés dans les Laurentides?

Nous sommes nombreux à ne pas être originaires des Laurentides. Des liens et des connexions se font naturellement. Par ailleurs, nous entretenons le contact régulièrement avec notre famille restée au pays.

Quelle a été la première étape de votre départ en affaires dans les Laurentides?

Mon inscription au Marché public de Val-David a joué un rôle fondamental. C’est le moment où je me suis dit: « C’est maintenant! »

Qui, dans la région des Laurentides, a fait une différence pour vous? Et comment?

La MRC des Laurentides et l’incubateur La Manufacture. Mais surtout l’OBNL Marchés d’ici. Ils m’ont tous donné une chance de démarrer et m’ont accompagné avec beaucoup de bienveillance.

Quand vous n’êtes ni au travail ni à la maison, où êtes-vous et que faites-vous?

J’accompagne mes enfants à leurs activités, je passe des moments en famille, je profite de ce magnifique terrain de jeu qu’offre la région des Laurentides. Je passe du temps avec des amis et profite des nombreuses et délicieuses tables de la région.

Nous vous accompagnons tout au long de l’implantation de votre projet d’entreprise. Spécialisé dans le maillage sur mesure, ALEI crée des liens rapides vers les bonnes ressources du territoire. N’hésitez pas à communiquer avec nous dès maintenant!